“南海渔村”的味道为什么可以说是广州人改革开放的味道？

“南海渔村”的味道为什么可以说是广州人改革开放的味道？

今日，笔者想聊聊美食之都的广州，除了有百年老字号餐厅外，原来还有這家在开革开发四十多年以来，一直引领著新派粤食文化的“南海鱼村”。

现在的年轻人也许不知道上世纪八十年代改革开放初期“南海渔村”的味道，笔者认为是广州人心中最醇厚的改革开放味道。随着改革开放四十多年来，广州的社会经济发展有了翻天覆地的改变。人们对物质精神生活有了更多样化、多层次、多方面的需求。而“南海渔村”也随着时代的变化发生了变迁。

第一家南海渔村在环市东路，花园酒店旁

改革开放初期，有位年轻人名叫徐峰，他在1986年创办了广州第一家主打“生猛海鲜”酒家，首创将吃“生猛海鲜”潮流带到餐桌上。还率先在餐厅引入卡拉OK系统，将美食与娱乐融为一体；为食客提供劳斯莱斯接送服务，升级食客的体验质量；为食客打造优质服务氛围。使到当年的南海渔村是改革开放，广州第一代生意人必去请客吃饭最体面的酒家，没有之一，只有唯一。给广州餐饮文化撑足面子，是一张讲好中国故事的靓丽美食名片。

徐峰（左一）广州第一部劳斯莱斯

徐峰博士是领“潮”的人，他是中国第一个办理手机（大哥大）入网登记的人，也是载入中国通讯史册的人物。“潮”是一种态度，是真实表达自我的态度。

徐峰是中国第一个办理手机（大哥大）入网登记的人

因有位“潮”的老板，种种“第一”带给广州人体验诸多创意中餐，改变了老广州人到酒家一盅两件的餐饮习惯。所以30多年来南海渔村菜式与餐厅的服务一直引领中餐潮流，不断进步创新。2008年，南海渔村集团的天幕囍宴高端食府的“空中一号”正式开业，以美景、美食、艺术、红酒典藏、名家真迹，演绎美食艺术。将传统美食配以国际食材，运用特色烹调技法，以“出品是作品”的理念，烹制出特色创意时尚的地标美食。给老广州粤菜带来创意餐桌文化，是你追求极致美食体验的打卡地。

亚洲首创天幕厅可与日月同尝创意中餐

亚洲规模第一的红酒柜

徐博馆是藏匿在博物馆中的米其林餐厅

于2012年开业的徐博馆。在广州中医药大学博士后团队的支持下，以“养生”为主题，开创出具有岭南特色的养生菜。「徐博馆」菜系研发以「春苗夏花，秋果冬根」作为依据，根据南方24节气、“三因制宜”的特点，用植物的本草、果实、根径，配以世界各地优质食材，独创“养生名菜名点”。创造出全新的食养方法，是饮食养生的最佳选择餐厅。今天特别推荐“补气鲜参灌汤包”，我真的无法用言语比喻它的味道，你一定要亲自品尝，才能感受到它在你嘴里是什么味道，相信对南海鱼村有情怀的人，回味都会不尽相同。

虽然，南海渔村集团是一家“年轻的老字号”，仍然保持风光历史。在这三十多年的时间里华丽转变，不断注入新的活力。从一个被潮流影响的学习者，到引领潮流的创造者，老板从来都离不开“潮“与“创新”这两个关键词，它也是助力未来发展的最大动力。

也许你们会好奇问，做了三十多年餐饮老板的徐峰博士，现在身材相貌一定都会走样吧。我可以肯定的囘答你：NO。徐峰博士还是型男一名，是女生心目中的“欧巴”，不信？笔者可介绍你们认识。

在广州人心目中，“南海渔村”不仅是广州人上世纪八十年代改革开放初期的集体回忆，还是现在年轻人创业的啓示录。

文/灵煦

#广州城事#探掂#天河#讲好中国故事#中国传统文化